Io ci sono andato, e debbo dire che credo di aver utilmente impiegato il mio tempo. Innanzitutto mi son realmente reso conto della vastità dell’impianto. Sino ad ora l’avevo considerato il fratellino minore di Piacenza (cosa per altro vera), e questo mentalmente mi condizionava portandomi a ritenere l’installazione Veronese di dimensioni ridotte. Invece la porzione di territorio interessata è realmente notevole (una veloce occhiata su Google Earth vale più di tante parole) soprattutto considerando le zone di miniera (da cui si estraggono le marne sino al raggiungimento del sottostante strato di dolomite). Curiosa anche la destinazione d’uso delle miniere esaurite, riconvertite più o meno sistematicamente in coltivazioni produttive (più che altro vigneti, dati in concessione a chi?). Sicuramente una trasformazione (economicamente) interessante. Apprezzabili gli sforzi di limitare per quanto possibile alcuni impatti ambientali (come l’emissione di polveri da percorrenza su strada) tramite l’utilizzo di interminabili nastri trasportatori che collegano il frantoio al centro di stoccaggio e quest’ultimo ai forni. Impressionante anche la sicurezza dei dipendenti che si sentono “ecologici” e convintissimi che tutto quanto esca dai loro camini sia materiale inerte ed innocuo. Così come poche mi son sembrate le perplessità relative all’ampliamento dell’impianto: “Sarà tutto a norma di legge!”. Certo, il posto di lavoro è una cosa molto importante, direi vitale, specialmente in questo periodo. Ma essere totalmente convinti che si sia nel giusto è un’altra cosa…